夏季饮食宜淡补重吃“苦”

2018-9-18 编辑:admin 阅读次数:
  导读: 由于夏季气候炎热,体能消耗较大,所以夏天的营养结构应以清爽可口而又能刺激食欲的饮食为主。     那么,夏季究竟应选择什么样的食物呢?可选择一些叶类、花菜和部分瓜果蔬菜,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜,这些清淡食...

由于夏季气候炎热,体能消耗较大,所以夏天的营养结构应以清爽可口而又能刺激食欲的饮食为主。 

    那么,夏季究竟应选择什么样的食物呢?可选择一些叶类、花菜和部分瓜果蔬菜,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜,这些清淡食品都具有清暑化湿的功效。同时配合食用大米粥、绿豆粥、冰淇淋、银耳、百合汤、莲心汤等一些清热又含有较丰富营养成分的饮品。这些清淡食品适当多吃,远远胜过补药。番茄具有丰富的营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,还含有治疗高血压的维生素P和特殊的抑制细菌的物质———番茄素,它对多种细菌和真菌有明显的抑制作用,也是夏季适合吃的食品。      

    另外,西洋参也适合夏季补用。西洋参可以补肺阴,清虚火,生津止渴,提神补气,适时进补这类补品可帮你舒适地度过漫长闷热的夏季。相反,人参不同于西洋参,是不宜在夏季进补的,否则会引起“人参中毒症”,出现发热、头痛、烦躁不安、胸闷气急等症状。一年四季都应该适当吃些苦味食品,尤其是在夏季,适应气候特点,更应该多吃点“苦”。 

    夏季闷热又有很重的“湿气”,吃些苦味食品可以降低体内“火气”,抵制湿气。炎热的夏季,人的脾胃功能较差,食欲不振者居多,吃点苦味食品可以恢复脾胃功能,增进食欲。比如苦瓜,它早已被大多数家庭所接受,味道虽苦,却具有保健作用,它的维生素C含量高,每百克高达84毫克,含铁6.6毫克,另外还有多种氨基酸、无机盐类和维生素等。美容学家的研究还表明,成年女性多吃苦瓜能增加皮层活力,使皮肤变得细嫩。在夏季如能合理调整饮食,适当淡补,既能吃得香,还能保健康,一举两得。

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