核桃巧克力棒

2016-1-7 编辑:admin 来源:食品健康在线 阅读次数:
  导读: 这款巧克力小饼干,上面一层是软的,下面一层是酥脆的,在脱模的时候要注意底部,底部很酥脆很容易弄碎的。 主料:黄油90g  低筋面粉100g  细砂糖50g  核桃仁50g 辅料:黄油25g  清水90g  可可粉25g  细砂糖80g  香草精数 &n...

这款巧克力小饼干,上面一层是软的,下面一层是酥脆的,在脱模的时候要注意底部,底部很酥脆很容易弄碎的。


主料:黄油90g  低筋面粉100g  细砂糖50g  核桃仁50g
辅料:黄油25g  清水90g  可可粉25g  细砂糖80g  香草精数  滴盐1茶匙  鸡蛋2个  糖粉适量

核桃巧克力棒的做法
1.核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
2.准备巧克力棒材料,50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
3.烤熟的核桃仁取出放凉,然后入料理机,加入几茶匙糖再打碎。
4.低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
5.黄油放室温软化,切成丁,放入低筋面粉内。
6.用手把低筋面粉搅动混合,做成面包渣状。
7.加入打搅碎的核桃碎。
8.再揉成面团。
9.烤盘底下铺上油纸,倒入核桃面团,用手压平。
10.烤箱预热180度,放中层烤25分钟。
11.再做顶部装饰材料,25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
12.黄油和清水放小锅内,上炉子小火加热,黄油溶化后加入细砂糖,煮至细砂糖完全溶化。
13.再加入可可粉。
14.拌至可可粉完全溶化,然后关火,加入香草精和盐,放凉冷却5分钟。
15.加入鸡蛋液,边倒边搅拌。
16.直到完全融合。
17.将巧克力糊倒入烤好饼底里。
18.把模具轻振几下。
19.再次入烤箱烤20分钟,烤至表面凝固即可出炉。
20.出炉待凉透后撒上糖粉,即可切块食用。

小贴士
    这款双层点心,可以一次多做些,放冰箱中密封保存可以放两三个星期。

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