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    中国烹饪协会高级营养师——辛鸿钧称,咖喱是防止老年痴呆的良药。咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。在印度人的日常生活中,咖喱可谓是必备的调味品。它富含维生素、矿物质等人体必需成分,能提高消化吸收功能,促进血液循环,并有灭菌的作用。研究发现,咖喱还能预防老年痴呆症。统计数据显示.....【详细】
    入春以后,风成为春季的主气。风邪多从人体的皮毛而入,是六淫中最主要的致病因素,常为寒、湿、燥、火(热)等邪病的先导,故为“六淫之首”,“百病之长”。因此,春季里如果能有效地阻止风邪引发的风寒、风热和风燥,就能使机体免受旧病或新疾的侵扰。我国古代医辑《千金方》中记载:“春时宜食粥”。本文为读者推荐.....【详细】
    眼下正值春季,风大雨少,气候干燥,动辄就会上火。   不同于夏季的“湿热”,春节上火更多是“燥热”,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。   专家表示,被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆.....【详细】
2018-11-17
    春季阳光明媚,万物生发向上,处于复苏过程,人的血液循环也随之加快,在这种情况下,饮食也当有所调整。   所谓“春天里来日渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障”,这句顺口溜概括了春季饮食的特点。    春天是由寒转暖的季节,气温变化较大,加上细菌、特别是病菌开始繁殖.....【详细】
    春季阳光明媚,万物生发向上,处于复苏过程,人的血液循环也随之加快,在这种情况下,饮食也当有所调整。   所谓“春天里来日渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障”,这句顺口溜概括了春季饮食的特点。    春天是由寒转暖的季节,气温变化较大,加上细菌、特别是病菌开始繁殖.....【详细】
         有些女性往往情绪多变,常常为一些小事大动肝火,总觉得气儿不顺。到了更年期的女性,脾气暴躁的症状更加明显。   一般认为,这与更年期女性体内雌激素、孕激素的比例失调及缺铁、钙等有关。所以,这些“气儿不顺”的更年期女性最好注意多吃以下四类食物。   一是富含铁质.....【详细】
   特别提醒:胡萝卜素对热和酸碱稳定,但易氧化,尤其是在紫外线下可加速氧化作用,所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完,不要长时间暴露在空气中,否则营养价值会大大降低。  受访专家:叶琳,第四军医大学唐都医院营养科主任。   擅长:危重病人的营养治疗、营养不良及营养相关性疾病的治疗。   门诊时间:周二、四、.....【详细】
    对于绝经后的女性和60岁以上的男性而言,适度饮酒能够防止骨质流失,而红酒和啤酒效果最为显著。   近日出版的《美国临床营养学期刊》中,美国塔夫斯大学的研究人员们发表文章称,这是在对1182名男性、1289名绝经后女性及248名绝经前女性进行的研究发现的。但若饮酒过多,骨密度也会显著下降。   研究显示,适.....【详细】
    在春天,人们饮食上应注意以下三个“时节”的不同,多食蔬菜,有条件的话,多吃点野菜。     早春 吃点葱姜蒜   阴寒渐退,阳气开始升发,乍暖乍寒。根据“春夏养阳”的理论,此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而其中所含的有效成分,还具有杀菌防病的功效,此时宜.....【详细】
    市蔬菜副食品监测中心今天公布了上周蔬菜质量报告,通过对芝罘区、莱山区、开发区、福山区20多个商场超市、农贸市场和蔬菜基地等检测点的检测,共检测蔬菜样品5186个,其中,合格5094个,蔬菜总体合格率为98.2%,蔬菜质量与上周持平。   本周,专家推荐食用指数为高的品种有:菠菜、豆角、白菜、土豆、洋葱、山药、辣.....【详细】
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