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        香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味,我家那位也喜欢香菇。因此,我有时会连续两顿采用香菇做菜。要声明一点,泡香菇水要利用起来,勾芡或焖的时候加入,这是使菜肴别具风味的秘决。   材料   材料:干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头2瓣,调味料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水。 .....【详细】
        这道菜的名字非常形象有趣,味道是出奇的好。 制作工艺简单,是初学做菜的朋友们当选的一款。   材料   猪肉糜200克,干粉丝100克,蛋1只,青葱25克,盐5克,胡椒粉25克,糖25克,生抽50毫升,油50毫升,老抽5毫升,芝麻10克,麻油10毫升,黄酒10毫升。   做法   1.先将粉丝用热水泡软,沥.....【详细】
        这是道又快又中看的家常菜,既美味又简单。   材料   青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升   做法   1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉.....【详细】
        材料   猪肉丝,白干3块,青椒4个   做法   步骤1:肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。   步骤2:白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,看自己喜欢了。   步骤3:锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。   步骤4.....【详细】
2018-10-25
        材料   肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻   做法   1.锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。   2.将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。   3.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。   4.再淋上几勺的红油,香啊。 .....【详细】
        四川名菜,春季佳肴以薄皮猪肉配上新上市的嫩蒜,清香微辣,肉质细嫩,风味更佳。由于肉片薄而长,又有“云片白肉”之说。   材料   连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克   做法   1.将猪肉洗净,去尽残.....【详细】
        材料   五花肉250克,大蒜50克,酱油50克,辣子红油30克,香油10克,盐2克,白糖10克,肉汤1小勺   做法   1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。   2.在原汁中浸泡20分钟。   3.捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。 .....【详细】
     家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。其中一道典型的地三鲜口感也很不错,大家不妨一试!   主料:园茄子   辅料:土豆;青椒;葱姜蒜   调料:盐;糖;鸡精;酱油;醋   1.准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用.....【详细】
        材料   材料:五花肉、黄瓜。   调味酱汁:红油、蒜泥、酱油、麻油、糖。   做法   1、锅里放水、几片姜,一汤匙料酒,烧开后放入五花肉煮熟,取出泡在冰水里凉透。   2、锅里放油,放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉,小火熬煮至油呈鲜红色。   过滤(红油)   3、将五花肉切薄片,黄.....【详细】
2018-10-17
        材料   主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,   调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克   做法   1.肉和香菇分别切片;   2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;   3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;  .....【详细】
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