冬菇的营养价值有哪些?吃冬菇有什么好处?

2017-12-13 编辑:admin 阅读次数:
  导读:   导读:冬菇的营养价值有哪些?吃冬菇有什么好处?冬菇又叫香菇,冬菇怎么做好吃呢?冬菇的营养价值有哪些?冬菇的功效与作用是什么?   冬菇的别名:   香菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇   冬菇的营养价值有哪些   香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。...

  导读:冬菇的营养价值有哪些?吃冬菇有什么好处?冬菇又叫香菇,冬菇怎么做好吃呢?冬菇的营养价值有哪些?冬菇的功效与作用是什么?

  冬菇的别名:

  香菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇

  冬菇的营养价值有哪些

  香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。

  有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。

  主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

  冬菇的好处:

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

  2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

  3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

  4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  香菇(鲜)适合人群:

  一般人群均可食用。

  1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;

  2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

  香菇(鲜)做法指导:

  1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

  2. 泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

  3. 把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

  4. 如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

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