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2019-2-19
  用料:萝卜适量,韩国辣椒粉,韭菜一小把,小葱几根,虾油,蒜、姜适量,盐, 糖做法:1.萝卜切成一口大小的方块,大概1.5cm见方,均匀的撒一层盐,拌匀,静置半小时到一小时2.韭菜和小葱切成4-5cm的段备用,蒜和姜都捣成泥3.用盐腌过的萝卜出了一些水,倒掉,品尝咸味,如果太咸用清水洗一下4.辣椒粉撒进萝卜块,用手抓匀,.....【详细】
2019-2-9
  用料:萝卜干、蒜蓉、干豆豉、红辣椒、味精做法:   1、 萝卜干洗净,切成小丁,萝卜干最好买没有甜味的,要干一点,太软太湿影响口感   2、大蒜切成蓉   3、红辣椒切丁   4、干豆豉洗净备用   5、想要萝卜干又脆又香,大家注意了这部很重要的,干净锅里里面放入萝卜丁,.....【详细】
2019-2-6
  用料:兔子腿3根,葱姜一丢丢,basil,韩国烤肉酱,韩国辣酱(带甜味儿那种),生抽,糖,盐,醋,料酒,花椒面,胡椒粉儿,蜂蜜1勺etc.做法:   1.兔子腿斩块腌制(斩的比较大.我力气小.这样吃也比较爽).腌制放生抽,盐,料酒,蜂蜜,葱姜,花椒面儿,胡椒粉儿   2.锅中烧水,放一丢丢醋,把腌制好的兔子腿扔进去去浮沫脏东西.....【详细】
2019-1-31
  用料:鸡一只,猪筒骨一根,猪肉三两,火腿二两,蘑菇二两,番茄一个,皮蛋一个,豆苗三两,淀粉一大匙,高汤约两斤,盐适量做法:1、将鸡和猪筒骨整理干净,放炖锅里,加入大量水(水要一次加足,中途不能加水),盖严后用大火熬炖三小时以上制成高汤。2、将高汤盛出过滤一遍;豆苗洗净;火腿、蘑菇、番茄均切片;皮蛋切成.....【详细】
  用料:杏仁50克,毛豆仁50克,豆干50克,黄菜椒50克,红菜椒50克,大蒜片3克,鲜姜片3克,生抽5毫升,芝麻香油5毫升,鸡粉3克,白砂糖3克,盐3克,色拉油20毫升  做法:  1.洗净所有蔬菜,豆干、红菜椒和黄菜椒都切成1cm大小的丁,备用。  2.大火烧开锅中的水,分别将毛豆仁、豆干丁、红菜椒丁和黄菜椒丁汆烫至熟,捞出浸入凉.....【详细】
2019-1-29
  用料:蒜苔3两(切长段,约18CM),香菇绞肉适量(调好味)做法:1、苔放入开水中灼软,沥干备用。2、蒜苔扑点干粉,打一个结。3、酿上香菇绞肉于结内。4、慢火煎香两边至熟透。5、烩上芡汁烧开即可【芡汁:生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水适量】。6、煎酿蒜苔如意结。.....【详细】
2019-1-28
  主料:鳜鱼500克辅料:金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,香菇(鲜)15克,鸡蛋清40克调料:黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)40克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,鸡油10克做法:1.将桂鱼(鳜鱼)去鳞和内脏,投入沸水中烫一下捞出,刮去肚内黑衣,洗净,用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀。2.将熟火腿、香菇切丁。虾.....【详细】
2019-1-28
  主料:猪排骨(大排)500克辅料:柳松茸100克调料:姜15克,大蒜(白皮)15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克做法:1. 开水锅内放入排骨焯过;2. 油烧热将蒜姜炸香;3. 加些花椒料和干辣椒;4. 再放适量煲仔酱炒开;5. 放焯过水的排骨翻炒;6. 掺水烧开转小火水,加料酒和少许糖生抽调好味.....【详细】
2019-1-27
  主料:糯米粉300克,黑芝麻300克调料:白砂糖150克做法:1. 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;2. 适量糯米粉加水和成团;3. 以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;5. 用手指将窝口逐渐捏拢,再放.....【详细】
2019-1-26
  用料:开膛净公鸡1只(重约1000克),香油、酱油、精盐、白糖、味精、汤、花椒做法:1、将鸡放入锅内,加水煮熟,捞入原汤或开水内泡上,待晾凉后,捞出擦干表面水分,抹上香油。 2、将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状(剁时滴几滴香油)放碗内,加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。3、将鸡去骨,用斜刀片成坡刀片,整齐.....【详细】
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