肉末茄子

2019-4-28 编辑:admin 阅读次数:
  导读:主料:茄子(紫皮、长)300克  辅料: 九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克  调料: 大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克  做法:  1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;  2. 锅中倒入适量的油烧...


主料:茄子(紫皮、长)300克  

辅料: 九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克  

调料: 大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 


做法:  

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条; 

2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出; 

3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香; 

4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。 

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