臊子豆花

2018-7-7 编辑:admin 阅读次数:
  导读:     材料:黄豆500克,水5500克,猪肉末500克,内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量    制作流程:     1.黄豆洗净后用水泡3小时。     2.把泡好的黄豆加入2500-3000...
 

    材料:黄豆500克,水5500克,猪肉末500克,内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量


    制作流程:

    1.黄豆洗净后用水泡3小时。

    2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆,再放入锅中加加入余下水,放火上煮开。在干净的盆内放入内脂,用清水化开,再放入煮开的豆浆,定形后成豆花。

    3.炒锅加热放油,猪肉末煸炒,把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味;再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

    4.豆花盛入碗中,放入酱后即可食用。

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