甜辣琵琶鸡腿

2018-6-22 编辑:admin 阅读次数:
  导读:琵琶鸡腿15根,锅内加热水,盐,料酒,葱,姜,大料将鸡腿煮熟,将煮熟的鸡腿控干,把控干的鸡腿放入热油锅内炸至外焦里嫩 甜辣酱汁是用红尖椒粒,姜粒,番茄酱制成 炸过鸡腿的油锅留热油少许,加入白糖, 烧至冒泡以上自然焦红色,千万不敢烧过了---过了就发苦啦 投入红尖椒,生姜,加入鸡腿...


琵琶鸡腿15根,锅内加热水,盐,料酒,葱,姜,大料将鸡腿煮熟,将煮熟的鸡腿控干,把控干的鸡腿放入热油锅内炸至外焦里嫩
甜辣酱汁是用红尖椒粒,姜粒,番茄酱制成
炸过鸡腿的油锅留热油少许,加入白糖, 烧至冒泡以上自然焦红色,千万不敢烧过了---过了就发苦啦
投入红尖椒,生姜,加入鸡腿翻炒
再加入煮过鸡腿的汤少许,慢火炖入味儿
看着锅里翻滚的甜辣汁子,想起来冰箱里还剩了些肉丸,一起炖了吧
装盘: 鸡腿骨把向盘内摆放,一圈后外高内低,正好盛入丸子

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