红豆的营养价值红豆治疗脚气

2019-7-11 编辑:admin 阅读次数:
  导读:   导读:红豆的营养价值,红豆有哪些营养价值和药用价值?红豆可以减肥?下面我们就一起来了解下红豆的营养价值及减肥效果。   红豆也叫赤小豆、小豆是常见的一种杂粮。红豆的营养价值较高,含蛋白质20.2%,远高于精加工的的米面,每100克红豆含钙74毫克,铁7.4毫克,在食物中...

  导读:红豆的营养价值,红豆有哪些营养价值和药用价值?红豆可以减肥?下面我们就一起来了解下红豆的营养价值及减肥效果。

  红豆也叫赤小豆、小豆是常见的一种杂粮。红豆的营养价值较高,含蛋白质20.2%,远高于精加工的的米面,每100克红豆含钙74毫克,铁7.4毫克,在食物中是比较高的,另外锌、硒、钾等矿物质含量都高于精米白面,还含有胡萝卜素,这是大米面粉中没有的,红豆淀粉含量比较高,可以当做主食,所以又叫饭豆,用红豆代替一部分大米、白面可以获得更多的营养素,更有利于健康。

  红豆有较高的药用价值。红豆是红色的,红色属火,最养心,所以李时珍称它为“心之谷”。红豆有健脾、利水、消肿、通乳等功效,是食疗佳品。

  红豆有不少妙用,这里教大家几招:

  1.辅助治疗水肿:中医治疗水肿最常用的方法就是健脾、利水、渗湿,红豆利水消肿作用非常强,可以用来辅助治疗各种水肿。

  2.治脚气:红小豆做成布袋,垫在脚下,常踩踏。

  3.产后少乳:红豆煮粥食用,效果非常好。

  4.流行性腮腺炎:红豆妍末,用水调匀,外敷患处。

  5.各种溃疡、疔疮痈疖、肿痛:红豆妍末,用水调匀,外敷患处。

  6.减肥:红豆有利水消肿的功能,久服枯人,使人消瘦,有助于减肥,但是消瘦的人就不要经常吃了。

  红豆可以做成多种美食,八宝粥、腊八粥里少不了它的身影,跟大米一起煮成米饭味道也非常好,红豆沙是非常受欢迎的点心原料,做成豆沙包、月饼等点心非常受欢迎,红豆还可以做成许多美食,给大家介绍两款:

  红小豆鲤鱼汤

  〔配方〕鲤鱼1尾(1000克以上),红小豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克,葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。

  〔做法〕将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹。将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤,上笼蒸至鱼熟后即可出笼,再撒上葱花即成。

  〔功效〕行气健胃、醒脾化湿、利水消肿、减肥。

  蜜豆双皮奶

  原料:

  脱脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)、蜜红豆3汤勺(45克)。

  做法:

  1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾;

  2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮;

  3、蛋白分离,用筷子打散,尽量打散;

  4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;

  5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀;

  6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀;

  7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;

  8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟;

  9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟;

  10、取出,撒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏后吃。

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